海外の日本料理店がコンセプト。世界各地で独自の進化を遂げる日本食を逆輸入！
割烹の技術と自由な発想で世界の料理を和食にアレンジ。一押し料理「ソフトシェルクラブの姿揚げ」は渡りガ二を丸ごと食す豪快な一皿、パリッとした甲羅の 食感と蟹の旨味に醤油の風味・・・おいしいです。和食の要である米、塩、醤油、味噌はどれも日本中から取り寄せた一級品。特に味噌は季節毎にブレンドを変 え るこだわり様。一度はシンプルに味噌汁で味わって貰いたい。世界を旅した和食がきっとあなたの舌を唸らせます。